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Libri: Il sogno di aprire un ristorante

Libri:  Il sogno di aprire un ristorante

Il libro di Renato Collodoro, che da una vita lavora nel settore della ristorazione, racconta di un sogno, a quanto pare diffuso e ricorrente, quello di aprire un ristorante. Se ne sente parlare sempre più spesso e qualcuno passa dalle parole ai fatti. L’autore ne ha viste e sentite talmente tante che ha deciso di cimentarsi nel racconto di storie di ristoranti, di aperture e chiusure, di sogni ma anche di illusioni che qualche volta si trasformano in incubi. Il tutto “servito” con leggerezza e ironia. Collodoro si rivolge a chi vuole aprire un ristorante e sa a cosa va incontro, a chi non lo sa, a chi vorrebbe ma non lo fa, a chi basta dirlo, a chi vuole sapere qualcosa di più su cosa c’è dietro, a chi pensa che ci vuole amore ma non basta, a chi preferisce il minestrone al passato di verdure, a chi vede dove gli altri non vedono, a chi vuole sapere cos’è la buzzonaglia di tonno, a chi pensa che la crisi è un’opportunità, a chi ha tempo da perdere… Senza nessuna pretesa, serve una serie di portate, insaporite con fatti e fatterelli. Portate che possono risultare gustose, appetitose, ben guarnite e accompagnate da un servizio attento e accogliente, Oppure, in altri casi, insipide, stracotte o bruciacchiate. Qualcuna ancora intrigante, ma dal retrogusto amaro e servita fredda, con impaccio e indolenza allo stesso tempo. A chi si appresta a scorrere il suo menù dice che non deve necessariamente ordinare tutto, come da consuetudine. Può scegliere, ma la scelta deve essere attenta e se non convince meglio cambiare ristorante!

Autore Carlo Pagetti
Titolo Il sogno di aprire un ristorante
Sottotitolo .. e di non chiuderlo prima di svegliarsi
Contributi
Editore Edizioni Montelocale
Citta
Anno 2012
Pagine 150
Prezzo 12,50