L’ondata di caldo che sta investendo il sub continente indiano rende ancora più fosco il futuro degli approvvigionamenti alimentari del mondo intero. L’India è il secondo produttore di grano al mondo e fino ad oggi si prevedeva che, per quanto riguarda il raccolto 2022-2023, si sarebbe collocato tra i primi  dieci esportatori di cereali al mondo con circa dieci milioni […]

La notizia è così grossa che il New York Times la lanciò in prima pagina in prima pagina: molti integratori alimentari venduti in centinaia di negozi in tutti gli Stati Uniti per aiutare la perdita di peso e dissetare durante gli allenamenti contengono una sostanza chimica, chiamata Bmpea molto simile alle anfetamine. Si tratta di un isomere, il β-methylphenylethylamine, sintetizzato […]

Il digiuno per combattere il diabete e la rigenerazione del pancreas. Da qui nasce una proposta di dieta che tende al recupero del pancreas  secondo le conclusioni cui sono giunti i ricercatori della University of Southern California, negli Stati Uniti, che hanno pubblicato i risultati della loro ricerca sulla rivista Cell. Il pancreas aiuta a controllare i livelli di zucchero […]

Scienziati indiani e degli Stati Uniti avrebbero scoperto che il lychees, in italiano lici o litchi, sarebbe  la causa di una misteriosa malattia che ha ucciso più di 100 bambini all’anno nel nord dell’India . I bambini avrebbero mangiato il frutto, consumato sempre più anche dalle nostre parti, stomaco vuoto. In particolare, negli ultimi due decenni, sarebbero stati colpiti particolarmente […]

In un nostro articolo dedicato alla gastronomia del 17 ottobre 2015, intitolato “L’EVOLUZIONE DELLA GASTRONOMIA: la tradizione e la cucina di frontiera -intervista con lo Chef Enzo Netti “ CLICCA QUA si intervistava un grande Chef sull’evoluzione della gastronomia. Questa volta descriviamo la ricetta e le caratteristiche concettuali del dessert che ci propone Enzo Netti. Professionista stimato, di  altissimo livello ed esperienza, ha […]

Gli uomini con girovita più grande presentano un più alto rischio di sviluppare il cancro alla prostata. Queste le conclusioni di uno studio britannico presentanto alla conferenza europea sull’obesità in corso a  Gothenburg,  in Svezia  e realizzato da ricercatori di Oxford. La ricerca che ha interessato  140.000 uomini provenienti da otto paesi europei dimostra che 10 centimetri in più di […]

La Mars Food, l’azienda proprietaria della  Dolmio e delle salse Uncle Ben’s ha invitato i suoi clienti a consumare i propri prodotti  solo una volta alla settimana a causa delle alte percentuali di sale, zucchero o grassi che contengono. Mars cibo ha invitato  i consumatori a leggere d’ora in poi sulle etichette che saranno introdotte la distinzione tra prodotti da […]

Per la prima volta nella storia umana, ci sono più persone adulte obese al mondo di quelle sottopeso. Queste le conclusioni cui è giunta una ricerca di  scienziati dell’Imperial College di Londra e pubblicato sulla rivista The Lancet. Lo studio è basato sui dati relativi alla massa corporea ( Bmi ) di 20 milioni tra uomini e donne raccolti dal […]

Ennesima notizia destinata a far rivedere radicate convinzioni in materia di allergia alimentare. Le arachidi, le noccioline americane, se prese nei primi 12 mesi di vita eviteranno di sviluppare successivamente una reazione di rigetto da grandi. La novità viene da uno studio pubblicato su New England Journal of Medicine condotto su 550 bambini ritenuti inclini a sviluppare una allergia alle arachidi […]

Il Pm di Torino Guariniello ha messo sotto inchiesta famosi marchi di olio commercializzati nei supermercati perché quello che vendono non sembrerebbe trattarsi di olio extravergine d’oliva. Dal banco dei centri commerciali, così, rischiano di fornire su quello di un tribunale. Non si sa se resterà quello del capoluogo piemontese perché il Procuratore capo di Torino, Armando Spataro, una volta […]