Tags: "cibo"

Clima,acqua, cibo e violenza: entro il 2050 potremmo avere l’emigrazione di oltre un miliardo di persone

Clima,acqua, cibo e violenza: entro il 2050 potremmo avere l’emigrazione di oltre un miliardo di persone

Secondo una ricerca condotta dal The Insitute for Economics and Peace – IEP (CLICCA QUI ), circa un miliardo e 200 mila persone rischiano di doversi spostare  dalle aree in cui adesso vivono nel corso dei prossimi  30 anni poiché la crisi climatica e la rapida crescita della popolazione determinano un aumento delle emigrazioni. Condizioni ambientali, economiche e politiche, così, […]

L’EVOLUZIONE DELLA GASTRONOMIA: la tradizione e la cucina di frontiera -intervista con lo Chef  Enzo Netti di Gianluca Scialanga

L’EVOLUZIONE DELLA GASTRONOMIA: la tradizione e la cucina di frontiera -intervista con lo Chef Enzo Netti di Gianluca Scialanga

Il cammino del cibo: l’evoluzione della gastronomia. Ne parliamo con lo Chef Enzo Netti , professionista del gusto di  altissimo livello ed esperienza. Ha fatto parte del “ Team Puglia” che ha vinto una medaglia d’oro alla Coppa del mondo di cucina Expo Gast 2010, svoltasi in Lussemburgo, le Olimpiadi di cucina a Basilea  e si è distinta in numerose […]

Francia: i supermercati non potranno più buttare il cibo invenduto. Tutto in beneficienza

Francia: i supermercati non potranno più buttare il cibo invenduto. Tutto in beneficienza

Il parlamento francese ha votato all’unanimità un provvedimento che vieta ai supermercati di distruggere o gettare nei rifiuti cibo e prodotti alimentari invenduti. Le grandi catene di distribuzione, così, saranno costretti a cedere gratuitamente beni non venduti, ma ancora commestibili per beneficenza o per essere destinati all’alimentazione degli animali o alla produzione di compost. Per quanto riguarda la parte oggetto […]

Allarme sulla plastica utilizzata per conservare ed imballare gli alimenti

Allarme sulla plastica utilizzata per conservare ed imballare gli alimenti

Allarme degli scienziati sui danni che ci potrebbero venire a lungo termine a causa delle sostanze chimiche di sintesi che vengono utilizzati nella lavorazione, il confezionamento e la conservazione del cibo. E’ il “Journal of Epidemiology e Community Health”, che fa parte del gruppo British Medical Journal, a pubblicare un articolo con il quale si pone specialmente l’accento sui rischi […]