Rajche, il 31 agosto e il 1 settembre a Subiaco: “Le radici profonde che portano frutti” due giorni di festa all’insegna della tradizione

Rajche. In sublacense vuol dire “radici”. Per inciso, il “sublacense” è il dialetto che un tempo si parlava diffusamente a Subiaco, nella Alta Valle dell’Aniene a una sessantina di chilometri da Roma. Subiaco, dove in un passato non tanto vicino appunto sorgeva un lago, ameno luogo di villeggiatura dell’antica Roma, residenza estiva di imperatori e luogo di meditazione e di ritiro nei monasteri benedettini. Rajche è pure il nome dell’associazione formata da un gruppo di giovani del luogo che da cinque anni si prodigano per tener vive le tradizioni locali. Tradizioni mai dimenticate e appetibili anche da chi di Subiaco non è, come i tanti turisti che raggiungono la zona. Rajche ogni anno, fedele al motto “rajche fonne c’ancora ménanu fruttu” che sta per “radici profonde che ancora portano frutti” è l’organizzatrice di una manifestazione che si svolge in due momenti.

Il primo giorno la fa da padrona una passeggiata enogastronomica, superlativa sia per quantità e che per la qualità dei piatti serviti, la maggior parte dei quali viene prodotta e offerta dai ristoratori dell’Alta Valle dell’Aniene, ed oltre. Vi prendon parte, infatti, anche alcuni ristoratori abruzzesi, della provincia di Rieti e del frusinate. Il secondo giorno si comincia dal mattino con una mostra-mercato di strumenti tradizionali artigianali. Poi, tutto si conclude con una cena in piazza detta “Panarda”, altro termine sublacense che intende indicare una pantagruelica e succulenta cena tra amici che viene organizzata per festeggiare i momenti più particolari. Con per dessert il ballo della “Pantasema”, un enorme pupazzo fatto di stracci che mosso a suon di musica danza fino ad essere bruciato in piazza.

L’intera manifestazione si snoda per l’intero centro storico, attraversando tutti gli angoli più suggestivi, fino a raggiungere la Rocca dei Borgia.

Maria Sole La Torre